Os restos de comida de algumas das cantinas, restaurantes e
mercados da área metropolitana de Lisboa (norte) são encaminhados
para a Estação de Tratamento e Valorização Orgânica da
Valorsul.
Nesta unidade os restos de comida são tratados e transformados
em composto orgânico, sem aditivos químicos, para utilização na
agricultura e jardinagem. Através do processo de "digestão
anaeróbia" é possível captar o gás da fermentação (biogás) e
utilizá-lo na produção de energia elétrica.